Mat i märkliga tider

Det har gått 6 år sedan jag skrev ett inlägg här på min matblogg. I dessa märkliga tider, med oerhört mycket tid över, tänkte jag varför inte passa på att skriva ner lite mattankar och recept igen. Efter att läst ”mer om mig” igen inser jag att så mycket har hänt på 6 år. Jag…

Chia

                  Det superhippa och nyttiga chiafröet har även nått till mitt kök! Vad jag förstått funkar fröna även att använda som substitut till ägg i bakning eftersom de har en förmåga att suga upp en hel del vätska och bilda en stabil gelé. Det är också här…

Tarka dhal

Efter att ha sett ett par avsnitt av en av mina favoriter Rick Stein och hans Far eastern odyssey  blev jag inspirera till att laga just denna: tarka dhal. Dhal är kanske som bekant indisk linsgryta som finns i diverse olika upplagor, och tarka betyder ungefär kryddor stekta i olja. Det går ut på att man…

Kål

Jag tänkte slå ett slag för kålen. Den förtjänar verkligen det tycker jag. Det är ju också lite trendigt med kål bara så att ni vet. Det började nog lite grann där kring jul då jag gjorde rödkål som är så gott förövrigt och resterna som blev över hyvlade vi ner tunt på mandolin och…

Rostade palsternackor

Första receptet på året och det är vegetariskt. Jag gillar verkligen rotfrukter dom har någon sötma som är sjukt gott och också lämpliga och tacksamma att krydda på diverse olika sätt här med något fruktigt och blommigt. Detta goda toppas också med en liten pistagesalsa vilket gör det hela utomstående. Receptet kommer från BBC Good…

Välkommen till ett nytt mat-år

Nytt år. Nytt mat-år. Nya möjligheter. Nya utmaningar. Härmed välkomnar jag det nya året och även om det är nu man ska starta om på nytt och tänka om vill jag ändå dela med mig av några matupplevelser som kommer hänga med mig in i 2014. Eftersom de ändå hände såpass nyss och kommer nog…

Länkkärlek

Det har gått oerhört lång tid sedan sist. I väntan på några recept från mig skickar jag lite länkkärlek från mig. När jag åker tåg måste jag lyssna på något. Radiodokumentärer, podcast och liknande. Denna gången blev det några avsnitt av Meny i P1. Först ut var avsnittet med Marco Manieri som deltog i Sveriges…

Gröt

Jag är ganska principfast när det kommer till att äta frukost punkt. Att det börjar bli lite kallare utomhus gör att grötsäsongen är ett faktum hos mig. (Visst jag äter gröt ibland annars också men ni fattar). Gröt är dessutom lite på tapeten, iallafall här i Köpenhamn. Grød är stället att gå till. Här kan…

Hösten

Oj. Vilken långt blogg-sommarlov det blev. Men det är nog bara att erkänna att sommaren erbjuder så mycket roligt att sitta vid en dator och blogga har inte direkt varit prio. Det kommer komma en del somrigare recept men det är ju bara trevligt att klämma ut lite sommar så här på höstkanten. Det som…

Sommarpasta med räkor och örter

Som jag har nämnt någon gång tidigare så blir jag halvt besatt i tanken på att äta vissa saker. Ja, alltså inga konstiga saker med typ: fänkål, squash, ärtor och liknande. Sen rotar jag runt efter lite trevliga recept. Ja ni vet, när inspirationen bara infinner sig sådär, så vad gör man. Nu var jag sugen på…